Функциональные косметические средства и биологически активные добавки к пище: новые рецептуры, технологии, характеристика потребительских свойств, эффективность применения

Монография. - Бийск, БТИ АлтГТУ, 2010. - 326 с.В монографии рассмотрены современные подходы в решении проблемы профилактики заболеваний кожи (акне) и преждевременного ее старения. Предлагается концепция совместного применения «внешней» косметики (космецевтики) и «внутренней» косметики (нутрицевтики). Приведены результаты анализа современного рынка космецевтических средств и биологически активных добавок к пище (БАД),
а также результаты маркетинговых исследований потребительских предпочтений по отношению к ним. Описаны новые рецептуры и технологии получения космецевтических средств и БАД к пище, предназначенных для решения кожных проблем, дана характеристика их потребительских свойств. Приведены данные по оценке эффективности космецевтических средств и БАД к пище.
Монография предназначена для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям товароведения и торговли потребительских товаров, а также для практических работников, занятых в сфере производства косметических средств и БАД к пище.